Якщо на розчин білка курячого яйця подіяти концентрованою - вопрос №11361865 от RuslAN3017 06.09.2022 09:41

Question

Химия: Якщо на розчин білка курячого яйця подіяти концентрованою нітратною кислотою й нагріти, утворюється жовто-оранжеве забарвлення. Поясніть, які зміни з білковими молекулами відбулися під дією кислоти й під час нагрівання?

RuslAN3017 · Answer

Объяснение:Фрагменти молекул ароматичних амінокислот, наявні в білках, взаємодіють із цією кислотою з утворенням нітросполук жовтого кольору....