Откуда пошла привычка здороваться 78

Если не ошибаюсь, то здоровались всю жизнь.
Если раньше не было языка, то могли жестами.
Со временем все менялось. Например: до 20века снимали шляпы. сейчас же пожимают руку.
А обращение "Привет" "Коничива" и тому подобное у каждого разное.