Почему улицы европейских городов были узкими,а дома- многоэтажными,с выступами на верхних этажах?

Это был Европейский стандарт улиц, в Англии это очень популярный стандарт, используется и в Италии. В Италии специально сконструированы такие улицы для безопасности людей.