Как афиняне называли в своём полисе? почему они считали такое наилучшим?

Демократия.
Каждый кулик свое болото хвалит.

В седьмом веке до нашей эры власть в Афинах принадлежала знати. На холме, посвященном Богу войны аресу заседал совет знати— ареопаг