Сравните статью: "если кто отсечет какой-либо палец, то платит 3 гривны за обиду" и статью: "а за усы 12 гривен, за бороду 12 гривен" чем можно объяснить то, что размер предусмотренного возмещения за отсеченный палец меньше, чем за поврежденные усы или бороду ?

Усы или борода были чем то вроде главного. Чем больше была борода или усы - тем выше статус был у человека. А пальцы отрезали за воровство, за драки - люди тогда были почти неприкосновенные.