Что обозначает выражение "вот,тебе бабушка,и юрьев день "

Там же в учебнике это есть, читай внимательнее.

Это выражение появилось, когда Иван Грозный (если не ошибаюсь) отменил Юрьев День. Т.е. теперь крестьянам запрещалось переходить от одного феодала к другому.

Когда что то неожиданно происходит