Почему только у восточных славян могла появится пословица "весенний день год кормит"

Климат суровый, соответственно если опоздать на 2-3 дня то можно и без урожая остаться

главное вовремя весной посадить семена,иначе потом весь год есть нечего будет. вот и получается-весной день поработал,а потом весь год ешь.