Определить,что обозначает книга в руке и кинжал во рту крестоносца?

возможно то, что крестоносец был просвятителем необразованных, диких людей( как они считали) и птались включить в свое вероисповедание, то есть католицизм. а кинжал-возможно потому, что они не отвечали за свои действиия и за свой язык после того как люди откажутся им последовать