Что это делает? if word == word[: : -1]

в питоне это значит перевернуть строку:

допустим слово дом

если на пишем дом[::-1]то он перевернёт это слово и получится мод

а здесь сделан if а word это переменная слова и это проверяет является ли слово палиндромом (то есть читается ли оно одинаково с задана на прёт )