Почему по потреблению мяса мясопродуктов и фруктов населения россии отстает от развитых стран и от медицинских норм

Потому что большая часть страны в зоне рискованного земледелия.
Хорошо растут одни яблоки, из мяса за короткий период растёт только птица (курица).