Что такое испаряемость и от чего она зависит?

Испаряемость - это процесс перехода вещества из жидкого состояния в пар.
Испарение зависит от:

1) Влажности воздуха
2) Ветра
3) Вида жидкости
4) Температуры жидкости
5) Площади свободной поверхности