Корабль плывёт из индии в санкт-петербург. капитан корабля заметил, что уровень усадки корабля меняется в разных морях, таких как аравийское, красное, средиземное, . почему так происходит?

Усадка корабля зависит от плотности воды, там где соленость больше - больше плотность воды. Соответственно и усадка воды разная.