Объясните с молекулярной точки зрения процесс перехода вещества из газообразного состояния в жидкое.

Всё зависит от температуры. Например:
Кислород (газ) - при температуре - 193 градуса превращается в жидкость,при - 219 становится твёрдым.
Железо- +1539 жидкое, +3050 газообразное