Плотность молока является функцией его состава, то есть зависит от содержания жира. Плотность обезжиренного молока выше, плотность сливок ниже, чем средняя плотность молока. Чем больше жирность, тем меньше плотность, т.к. у жиров и масел плотность меньше 1 (меньше плотности воды).
Чем больше жирность, тем меньше плотность, т.к. у жиров и масел плотность меньше 1 (меньше плотности воды).