Как называется температура при котором происходит кипение жидкости

Температура кипения или плавления, в общем, так и называется

ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ (точка кипения) - температура, при которой жидкость столь интенсивно превращается в пар (т.е. газ), что в ней образуются паровые пузырьки, которые поднимаются на поверхность и лопаются.