30 ! почему удельная теплоемкость вещества в жидком состоянии выше чем теплоемкость этого же вещества, но в твердом состоянии?

Потому что жидкости имеют несколько более высокую молярную теплоемкость, чем твердые вещества (больше степеней свободы молекул) , и, обычно, заметно меньшую плотность. Поэтому чаще всего у жидкостей удельная теплоемкость выше чем у твердых веществ.