Когда температура воды достигает 100 °по Цельсию она начинает кипеть,а кипение возникает так частицы горячего воздуха пытаются подняться вверх, но крышка от чайника преграда им и частицам горячего воздуха никуда деваться и они вытесняют друг друга из-за этого происходит процесс кипения
