Почему в горах не удается сварить яйцо в кипящей воде? - вопрос №4624329 от asyanikolaeva0p08iun 27.05.2020 22:08

Question

Физика: Почему в горах не удается сварить яйцо в кипящей воде?

asyanikolaeva0p08iun · Answer

Высоко в горах воздух разреженный, атмосферное давление там гораздо ниже, чем на равнинах. Поэтому вода закипает при гораздо низкой температуре, где-то 70 градусов по Цельсию. При такой температуре белок в яйце сворачивается плохо....