Бывает такие годы, когда в морозные зимы озимая пшеница в полях не замерзает, а бывает, что замерзает. почему?

Если озимая пшеница покрыта слоем снега, а снег содержит много воздуха, который плохо проводит тепло. Поэтому пшеница не вымерзает.
Если зима бесснежная, то озимая пшеница замерзает.