Как высчитать: за сколько секунд остынет чашка горячего чая (плотность=1000 кг/м³) температурой 100°с до 60°с, если температура комнаты 25°с . или, вообще, есть такая формула?

Нет такой формулы. Всё зависит от формы чашки. И от материала, из которого чашка сделана.