Объясните действие водомерного стекла парового котла.

Короч это к теме сообщающихся сосудов

когда в разных емкостях уровень воды устанавливается одинаковый

Еще в XII веке монахи во французской провинции Артуа заметили, что колодцы там не такие, как в других местах. Вода в них под давлением поднималась к поверхности или даже била струей. С тех пор и в других странах колодцы такого типа стали называть артезиански-ми (по латинскому названию этой французской провинции).
Для устройства артезианских колодцев (скважин) необходим ряд условий. Водоносный горизонт должен иметь существенный наклон, достигать значительной глубины и лежать между двумя водоупорными пластами.
В таком случае поверхностные воды будут проникать в него через его верхний конец и медленно стекать вниз. Поскольку водоносный горизонт зажат между водонепроницаемыми пластами, в нижней его части вода находится под очень большим давлением, образованным перепадом высот этого слоя. Поэтому, когда колодец или скважина проникают в верхний водонепроницаемый пласт, давление снимается и вода устремляется наружу. Струя воды может довольно сильно бить из земли, образуя фонтан.
Так же действуют и артезианские источники. Единственное их отличие в том, что вода в этом случае пробивается на поверхность не через искусственные скважины, а сквозь естественные трещины.