Куриное яйцо тонет в пресной водой, но плавает в соленой. почему?

Плотность соленой воды выше, и она сильнее вытесняет тело.
Растворенная в воде соль существенно повышает плотность воды, а раз она повысилась то яйцо плавает на поверхности.