Чому не бажано оселедець зберігати в холодильнику в незакритій посудині?

в холодильнике все продукты надо хранить в герметичных упаковках, чтобы не было лишнего конденсата, запаха, чтобы продукты не заветривались. так она быстрее испортиться. 

Потому что селёдка своим запахом перебьёт запах других продуктов и будет неприятный запах в холодильнике и приупотреблении пищи, возможно вкус (80%)