Впроцессе падения монетки происходит:

Смотря с какой стороны смотреть.
Если энергия, то Потенциальная энергия монетки уменьшается, а Кинетическая - увеличивается.
С точки зрения Кинематики: монетка движется с ускорением свободного падения, в следствие чего скорость монетки увеличивается.
Вот вроде и всё.