Зачем мы дуем на горячий чай, когда зотим его остудить?

Когда мы дуем на чай то сдуваем горячие молекулы.

Как правило в горячей воде молекулы очень быстро движутся и когда мы дуем на чай то сдуваем верхние слои молекул))