Для чего служит плавкий предохранитель включенный в цепь?

Для разрыва цепи,в случае превышения силы тока.
Проводник нагревается,расплавляется и происходит разрыв цепи,ток больше не идёт.

Так,отключается,к примеру,электрический утюг.

Плавкие предохранители нужны для защиты цепи от повышения тока и перегрузки.