Смажьте небольшой участок тыльной стороны кисти руки вазелином или жирным кремом с пипетки капните на руку по одной капли воды на смазанную поверхность и на не смазанное Рассмотри форму капель и сделай вывод

Можно увидеть, что на смазанной поверхности вода не смачивает кожу, когда на несмазанной поверхности - наоборот. Значит, можно сказать что молекулы жира отталкивают молекулы воды из за близкого расстояния между ними