Вентиляция вообще-то нужна для того, чтобы если говорить по-простому "заменить теплый воздух на холодный". Благодаря явлению теплопередаи - конвекции - теплый воздух поднимается вверх, а место внизу занимает холодный. Соответственно вверху теплый воздух выходит через вентиляцию наружу.
