Часто говорят, что для того чтобы «подзарядиться», требуется поесть. действительно, чтобы, например, поддерживать температуру тела, человеку требуется значительное количество энергии. объясните, можно ли считать, что при переваривании еды человек повышает свою внутреннюю энергию

Думаю да, можно считать. Чем больше еды переваривает человек тем больше повышается внутренняя энергия (пищеварение работает быстрее и соответственно увеличивается) Но это аргумент больше относится к биологии нежели к физике.

Объясняя физически можно сказать что чем больше энергии находится в еде, тем больше потом кол-во теплоты она даёт на тело и повышается энергия