В зависимости от направленности процессов обмена обмен веществ делят на два противоположно направленных вида: анаболизм и катаболизм. Анаболизм, или ассимиляция, пластический обмен – это совокупность процессов синтеза сложных органических веществ из простых с затратой энергии, данные вещества специфичны и служат для построения и обновления клеток или для дальнейшего высвобождения энергии. Катаболизм (диссимиляция, энергетический обмен) – совокупность реакций расщепления сложных органических веществ до более простых, которые сопровождаются высвобождением энергии и запасанием ее в виде молекул АТФ.
