Когда пищевой комок с помощью языка перемещается в сторону глотки, мягкое небо поднимается и перекрываются отверстие, ведущее в носовую полость. Одновременно надгортанник закрывает вход в гортань при глотании сокращаются мышцы глотки, проталкивают пищевой комок в пищевод, а также последовательно сокращаются кольцевые мышцы пищевода. По пищеводу распространяется волна мышечных сокращений от его верхнего конца к нижнему.
