Белки. Функции белков разнообразны.
— Строительный материал – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.
— Каталитическая (ферментативная) роль – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). Структура активного центра фермента и структура субстрата точно соответствуют друг другу, как ключ и замок.
— Двигательная функция – сократительные белки вызывают всякое движение.
— Транспортная функция – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
— Защитная роль – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ.
— Энергетическая функция – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
И если по отдельности некоторые перечисленные функции могут быть присущи и липидам, и углеводам, то вместе — только белкам.
— Строительный материал – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.
— Каталитическая (ферментативная) роль – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). Структура активного центра фермента и структура субстрата точно соответствуют друг другу, как ключ и замок.
— Двигательная функция – сократительные белки вызывают всякое движение.
— Транспортная функция – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
— Защитная роль – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ.
— Энергетическая функция – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
И если по отдельности некоторые перечисленные функции могут быть присущи и липидам, и углеводам, то вместе — только белкам.