Как объяснить понижение температуры жидкости при её испарении?

ответ к  заданию по физике:      Температура   жидкости   при   ее   испарении понижается,  поскольку она  (температура)  характеризует среднюю  кинетическую  энергию,  а она уменьшается, когда самые быстрые молекулы покидают жидкость при испарении