Почему жидкие кристаллы можно рассматривать как промежуточное звено между жидким и кристаллическим строением вещества? Какими свойствами они обладают? Где их используют?

-Здравствуйте это парикмахерская?
-Да. Записаться на приём?
- Завтра,в 8:40 вечера.
- Готово! Ваше имя? Фамилия?
- Саша Куравлёва Ждём вас завтра у нас.
-До свидания.