Испарением называется процесс парообразования, происходящий с поверхности жидкости. При этом жидкость покидают самые легкие молекулы, обладающие максимальной кинетической энергией. Следовательно, при испарении средняя кинетическая энергия остающихся в жидкости молекул уменьшается, поэтому уменьшается и температура жидкости (без притока к ней энергии извне). Конденсацией обратный процесс – превращение пара вжидкость, во время которого энергия отдается
