Как меняется вкус углеводов и их растворимость - вопрос №884130 от tatpolli8 17.10.2022 04:16

Question

Другие предметы: Как меняется вкус углеводов и их растворимость в воде с увеличением молекулярной массы?

tatpolli8 · Answer

Моносахариды и олигосахарид хорошо растворяются в воде и имеют сладкий вкус. Полисахариды не имеют сладкого вкуса и нерастворимы в воде. Значит при увеличении молекулярной массы исчезает сладкий вкус и снижается способность растворятся в воде....