Правильно ли утверждение, что развитие организма происходит в эмбриональном периоде, а в постэмбриональном периоде идет лишь увеличение размеров тела

Данное утверждение неверно. Так как развитие подразумевает не только эмбриональное развитие, но и психологическое развитие, которое также происходит и в постэмбриональном периоде.