Процесс обмена веществ и энергии (метаболизм) — это совокупность биохимических реакций, протекающих в клетке и обеспечивающих процессы ее жизнедеятельности и целостность. Обмен веществ складывается из анаболизма и катаболизма. Анаболизм - совокупность химических процессов, направленных на образование и обновление структурных частей клеток. В ходе анаболизма происходит биосинтез сложных молекул из простых молекул предшественников или из молекул веществ, поступивших из внешней среды. Важнейшими процессами анаболизма являются синтез белков и нуклеиновых кислот и синтез углеводов. Катаболизм - совокупность реакций, в которых происходит распад крупных органических молекул до простых соединений с одновременным высвобождением энергии. Катаболизм обеспечивает энергией все биохимические процессы в клетке.
