Главной пищей русских людей был хлеб. Повседневной пищей были также щи с кислой капусты. Также важное место в крестьянском рационе занимали различные каши. Все блюда сильно приправлялись луком и чесноком. В праздники готовили мясные щи, различные солянки из овощей и мясных продуктов. Зажиточные люди очень любили варённую или жаренную рыбу и икру, а также различную уху (с курицей на шафране, с лимонами, огурцами и лапшой, с рыбой и пряными кореньями). Также часто ели ботвинью, окрошку. По праздникам готовились блины и оладья. Пили вино мёд. С 16 века стали пить кофе. Русские люди часто готовили пироги с различными начинками. Все перечисленные блюда стали традиционными в современной русской кухне.
