Электроотрицательность углерода по шкале Полинга 2,6, а водорода 2,15, электроотрицательность кислорода 3,5. Таким образом, разность электроотрицательностей между элементами в связи С—О составляет лишь 0,9, а в связи О—Н 1,35, поэтому она более полярна.
