Какие вещества относятся к углеводам и почему им было дано такое название?

Название «углеводы» сложилось исторически. В соответствии с формулой формально можно считать, что углеводы состоят из угля и воды, их общая формула Сn(Н2О)m.

Глюкоза, фруктоза, крахмал, целлюлоза, хитин.