Глюкоза применяется в медицине и пищевой промышленности, при производстве зеркал. Сахароза в пищевой промышленности. Крахмал — в пищевой, текстильной, бумажной, полиграфической промышленностях. Целлюлоза применяется для получения бумаги, химических волокон, пластмасс, пороха, лаков.
