Почему аминокислоты являются веществами с двойственной функцией, т. е. имеют свойства двух разных классов веществ?

Молекулы аминокислот содержат две функциональные группы: H2N — аминогруппу и СООН— карбоксильную группу, поэтому аминокислоты проявляют свойства как аминов, так и карбоновых кислот.