При температурі 0 °С лід починає плавитися, його температура не змінюється, а уся енергія, що надходить від нагрівника, іде на руйнування кристалічної ґратки льоду. Внутрішня енергія льоду збільшується. При охолодженні води до температури 0 °С швидкість руху молекул зменшу- ється, вони поступово займають фіксоване положення. Вода переходить у стан з меншою внутрішньою енергією — повністю перетворюється на лід.
