В ендоспермі містяться запасні поживні речовини, необхідні зародку для розвитку та проростання. Коли ще під час дозрівання насінини зародок використовує поживні речовини ендосперму повністю, тоді утворюється насінина без ендосперму, тому запасні речовини в таких рослин відкладаються в м'ясистих сім'ядолях (горох, квасоля, гарбуз) або у зародковому корінці (грицики), чи інших частинах насінини.
Насінна шкірка утворюється з покривів насінного зачатка, захищає зародок та ендосперм від висихання, механічних ушкоджень тощо.
Насінна шкірка утворюється з покривів насінного зачатка, захищає зародок та ендосперм від висихання, механічних ушкоджень тощо.