Які гриби належать до умовно-їстівних? Яких правил слід дотримуватися при споживанні їх?

Умов­но-їстівні гриби отруйні або їдкі чи гіркі на смак у сирому вигляді, але їстівні після ретельної кулі­нарної обробки (свинушки, вовнянки, деякі види рядовок, зморшків).
Перед споживанням потребують попере­дньої обробки: вимочування в сольовому розчині, кип'ятіння з наступ­ним видаленням відвару (отруйні речовини при цьому розчиняється у воді), потім добре промити.