На Крайнем Севере, в условиях полярной ночи и вечной мерзлоты, в теплицах выращивают огурцы и помидоры. Кругом снег, а в теплице

Потому что искусственно создаются необходимые условия для протекания процесса фотосинтеза: тепло, свет (электрический), вода, углекислый газ (образуется за счет разложения органических веществ, внесенных в почву теплицы).