Средневековая французская пословица гласит: «С кого раз сдерёшь шкуру, того не пострижёшь дважды». В чём её смысл?

В том. что налоги не должны быть слишком высокими, чтобы крестьяне, ремесленники не разорялись, в противном случае в следующий раз с них нечего будет взять