1.Масса очищенного картофеля 125 кг. Определите массу очищенного картофеля в мае месяце. 2.На производство поступило 18 кг неочищенного картофеля. Определите, сколько будет получено картофеля жаренного брусочками во фритюре 15 декабря.

Начальным числом является масса брутто. Это искомое число равно 100%. Данное число (масса нетто равна 56 кг) содержит 100%-30%=70% (так как масса нетто равно массе брутто за вычетом массы отходов).Записываем краткое условие задачи: данное число 56 кг содержит 70%,искомое число Х кг - 100%.

56 кг-70%

Х кг-100%

Х=56*100/70=80 кг

ответ: 80 кг неочищенного картофеля

было израсходовано.

2)Следует найти массу вареного картофеля. Данное число (масса 56 кг) содержит 100%-3%=97%.Записывает краткое условие задачи: 56 кг содержит 100%,а Х%-97%.

56кг-100%

Х кг-97%

Х=56*97/100=54,32 кг

ответ: 54,32 масса вареного картофеля.

3)Найдем норму отходов при холодной обработке, которая составляет 30%

200 кг-100%

Х кг – 30%

Х= 200*30/100=60 кг

200-60=140 вес брутто

Найдем массу потери при тепловой обработке

140 кг-100%

Х кг-31%

Х = 140*31/100=43,4

И вычисляем массу жареного картофеля

140-43,4=96,6 кг

ответ:96,6 кг.