Третье сословье составляло большинство населения. Они играли очень важную роль в обществе: работали на феодалов, монахов и горожан. Их руками создавались богатства отдельных сеньоров, которые исчислялись тогда не деньгами, а количеством обрабатываемых земель и собираемым урожаем. Чем больше производили продуктов крестьяне, тем богаче был их хозяин. Крестьянство или третье сословье, хотя и составляло большинство общества, занимало в нем самую низшую ступень. Средневековые писатели, сравнивая устройство общества с домом, отводили крестьянам роль пола, по которому все ходят, но который составляет основу здания.
